Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 3 kg Alc.39.0% bei Zugabe von etwas Butter

bei Zugabe von etwas Butter

Heidelbeere

Die gefärbten Schalen sollten nicht erhitzt werden - so bleibt die Farbe gleichmäßig und schön glänzend

ob eine helle Sauce zu Fisch oder eine Marinade zu Pute

der wunderschön würzige Balsamico Bianco reift ganze 5 Jahre in Eschenholzfässern

Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 3 kg Alc.39.0% bei Zugabe von etwas ButterIVOIRE Die weie Schokolade mit 35 % Kakaobutter ist leicht gest, liefert zarte Milcharomen und eine sehr feine Textur. Diese Couverture eignet sich fr Konditorwaren, Formen, Fllungen und fr Schokoladenwaren. Ebenso geeignet fr die Eisherstellung sowie zum berziehen von Pralinen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind ideal geeignet, wenn nur eine kleine Menge Schokolade zu schmelzen ist, da sie sich optimal dosieren lassen.