Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte Fruchtsaft oder Fruchtmark deutlich durchmixen

Fruchtsaft oder Fruchtmark deutlich durchmixen

Es ist insbesondere für Brot und herzhaften Teig geeignet

Süssspeisen

Seeigel-Rogen werden in Galizien als besondere Delikatesse sehr geschätzt

Kräuter und weitere Partikel in der Schwebe zu halten

Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte Fruchtsaft oder Fruchtmark deutlich durchmixenEmulzoon beinhaltet GMO freies Sojalecithin (E322), welches als Emulgator dient, d. h. zur Verbindung von Fett und Wasser dient. Mit Emulzoon knnen zum einen fetthaltige Dressings (z. B. eine Vinaigrette) oder Mayonnaise hergestellt werden. Zum anderen dient Emulzoon der Fertigung von luftigen Schumen, die ein aromatisches, schmelzendes Mundgefhl erzeugen. Beispiel Cranberryluft: >100ml Cranberrysaft + 20ml Cranberrysirup mischen. >2 gestrichene