Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 170 g Alc.16.5% EspumaHot in kalte Flüssigkeit einmixen

EspumaHot in kalte Flüssigkeit einmixen

Er hebt sich von anderen Himbeer-Essigen deutlich ab

Verwendungsideen: Blaubeer-Sahne-Tartelettes

Gemüse und Nudel- und Reisgerichte

Honig und Steinfrüchten

Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 170 g Alc.16.5% EspumaHot in kalte Flüssigkeit einmixenAgar ist ein sehr ergiebiges, pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Ein vegetarischer Gelatineersatz. Es erlaubt eine groe Bandbreite von Zubereitungen: Marmeladen, wrzige oder fruchtbetonte Gelees, Desserts u. v. m. Mit Agar lassen sich sowohl kalte als auch heie Gelees herstellen. Pro Liter kalter Flssigkeit 2 10 g Agar einrhren und aufkochen. Nach dem Gelieren hitzestabil bis 70 C. Bei niedrigem pH Wert (saure Lebensmittel)