Celler Cal Besso - La Prunera Tinto 2017 TK-Artikel Die Reben wachsen auf kargen

Die Reben wachsen auf kargen Schieferböden im Baixo Corgo

So beschloss er 2014

um die Tannine zu zügeln

Chardonnay (30%) und Pinot Meunier (30%)

Vergoren werden die Trauben bei kühlenden Temperaturen ganz langsam als Spontanvergärung im Edelstahl

Celler Cal Besso - La Prunera Tinto 2017 TK-Artikel Die Reben wachsen auf kargenDer Pflaumenbaum, so die bersetzung von La Prunera aus dem Katalanischen, steht symbolisch fr die kraftvolle Frucht mit einem Hauch von Pflaumenmus im Wein. Die Weinberge liegen in der Umgebung des Ortes Els Guiamets, der Heimat von Winzer Raimon Castellvi, dem auch das Weingut Celler de l'Encastell im Priorat gehrt. Seine Tochter Isabelle hat im Montsant inzwischen das Zepter bernommen und bringt mit viel Enthusiasmus das Weingut weiter voran. Ein