Fregola Tostata, perlrunde Pasta aus geröstetem Hartweizengrieß, 500 g sub-salz doch gleichermaßen für Fischterrinen und

doch gleichermaßen für Fischterrinen und Parfaits

die vollständig manuelle Weinlese

Vorteile der Coeur de Guanaja 80% : erstellen von Rezepturen bei denen Kakaobutter ein Hindernis ist

Statt eines abnehmbaren Deckels sorgen robuste Scharniere für ein Hochklappen

um dann die Weichheit zu erlangen

Fregola Tostata, perlrunde Pasta aus geröstetem Hartweizengrieß, 500 g sub-salz doch gleichermaßen für Fischterrinen undFregola Tostata gilt auf Sardinien als Kstlichkeit. Die perlrunde Pasta wird aus Hartweizengriess und Wasser geformt und gerstet. Dadurch erhlt sie einen besonderen Eigengeschmack. Der Hartweizengriess fr die Fregola wchst in den Abruzzen, wo man sich auf die Fertigung sehr zarter Pasta versteht. In den salzigen Brisen der Adria gedeiht der Weizen dafr besonders hervorragend und das dort verwendete Quellwasser fr die Weiterverarbeitung ist klar und