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Taste not Waste (Esther Kern) Pure Shopify ihre Verwurzelung im »Volks«-HinduismusTrockenes Brot, Gemseabschnitte und Ksereste was oft achtlos liegen bleibt, verwandelt sich in diesem Buch in kulinarische Goldnuggets. Autorin Esther Kern beleuchtet den gesamten Lebensmittelkreislauf und prsentiert spannende Geschichten, Fakten und Rezepte von Gnocchi aus Paniermehl ber Kserinden Dashi bis zum Radieschenblatt Pesto. Food Save Pionierinnen und Pioniere verwandeln altbackenes Brot in frische Kreationen, destillieren aus Frchteschalen