Umesu - Pflaumenessig, Ume Hikari Corp., Japan, 500 ml sub-texturgeber-und-geliermittel 50g Nappage mit Mixstab mixen

50g Nappage mit Mixstab mixen und im Pacojet einfrieren

Cayennepfeffer ist zwar scharf aber im eigentlichen Sinne kein Pfeffer

Dieser pinker Aperitif verbindet die vibrierende Frische von pinker Grapefruit mit einer eleganten Balance aus Säure und Tiefe

Ein Rosé für Puristen und Kenner

REDUCED Shore Crab 025 punktet mit intensiv-kraftvollem Umami und maritimen Noten gerösteter Krebsschalen

Umesu - Pflaumenessig, Ume Hikari Corp., Japan, 500 ml sub-texturgeber-und-geliermittel 50g Nappage mit Mixstab mixenSie nennen sich selbst die Ume Boys (Pflaumen Jungs) eine Gruppe junger Japaner, die sich zusammengeschlossen haben, um eine traditionelle Ume Plantage weiterzufhren. Ihre Ume Bume stehen in der Wakayama Provinz, DEM Anbaugebiet fr hochwertige Ume, das in ganz Japan berhmt ist. Dieser Pflaumenessig ohne Zusatzstoffe trgt das Aroma vollreifer Frchte sowie eine Shiso Note. Umesu ist nicht nur surehaltig, sondern zugleich salzig. In Japan wird dieses