Picanha Produktgruppe-Italienische Spezialitäten Tipp vom Grillprofi: Optimale Kerntemperatur

Tipp vom Grillprofi: Optimale Kerntemperatur

Auch wenn das Skirt Steak bisher noch recht unbekannt ist

Unbedingt im 45-Grad-Winkel zur Faser aufschneiden

Auf keinen Fall solltest du dieses Stück Fleisch durchbraten

man sagt normalerweise nicht "Steak" dazu

Picanha Produktgruppe-Italienische Spezialitäten Tipp vom Grillprofi: Optimale KerntemperaturPicanha Noise to tail auf dem Grill In unseren Breitengraden nur als klassisches Tafelspitz bekannt, mauserte es sich durch die neuen Grilltrends mehr und mehr zum Steakliebling. Das saftige, von feinem Fett durchzogene Teilstck liegt oben, auen am sogenannten Schwanzstck, das zur Rinderkeule (Hfte) gehrt. Beim Zuschnitt bleibt der markante Fettdeckel erhalten. Clever aufgespiet Die Idee, ein Fleisch wie das Tafelspitz ber dem Feuer zuzubereiten, ist