Domenico Clerico Barolo Pajana 2017 Kellerei Bozen Nach der sanften Gärung in

Nach der sanften Gärung in Edelstahl erfolgt der Ausbau für mindestens 12 Monate in kleinen französischen Barriques

Das Mosaik aus heller Kalk-Mergel (oft als „terre blanche“ bezeichnet) und eisenreicher

Der Prapian Asolo Prosecco Superiore 3 Volte Brut ist ein idealer Begleiter zu leichten Vorspeisen

Frische und sorgfältigem Holzeinsatz entscheidend

Auch als Aperitif ist er nahezu unschlagbar

Domenico Clerico Barolo Pajana 2017 Kellerei Bozen Nach der sanften Gärung inDomenico Clerico Barolo Pajana 2017 ist ein charakterstarker Nebbiolo aus der prestigetrchtigen Cru Ginestra in Monforte dAlba. Trotz der warmen Jahrgangsbedingungen zeigt er bemerkenswerte Harmonie, polierte Textur und eine Zugnglichkeit, die Barolo selten so frh bietet in limitierter Auflage von nur 5. 500 Flaschen. Mit seiner Herkunft aus der Parzelle Pajana und der modernen, przisen Handschrift des Hauses steht er fr die kraftvolle, dennoch fein