zavec family estate kugl red slowenien

zavec family estate kugl red slowenien14 Tage Maische. Hanglagen Haloze. Brombeere. Blaubeere. Schwarzkirsche. Leise ernst. Ein slowenischer Rotwein, den man hier kaum findet. Blaufrnkisch trifft Pinot Noir, spontan vergoren 1418 Tage auf der Maische und danach zwlf Monate im Barrique. Mergel und Sandstein aus Haloze bringen einen feinen Salzton, der garantiert Gesprchsstoff liefert. Die Familie Zavec bewirtschaftet 26 ha steiler Haloze Hnge auf Mergel und Sandstein des einstigen

Rindercarpaccio mit Rucola passt zur roten Frucht

bleibt 48 Tage auf der Maische und reift anschließend zwei Jahre in gebrauchten französischen Barriques

▸ 60-Jahre Reben

nicht Schwere

die Reben für dieses Gewächs sind im Schnitt 35 Jahre alt

▸ Salziger Reset

48 Tage auf der Maische

still erfrischend

▸ Älteste Heidebodenlage

etwas Pflaume und ein Hauch Rauch – genau richtig für Vinyl & Stille

vergärt teils spontan im Fass

Garganega von einer Südwestlage auf 240 m wächst hier auf einer seltenen Kalkinsel und zeigt eine steinige Linie plus cremige Hefetextur