Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 240mm Griff:Japanisch Material: VG-10 / Dicke: 3

Material: VG-10 / Dicke: 3 mm / Grifflänge: 105 mm / Klingenlänge: 85mm

刃付け(Schärfer): 五十嵐 宣 (Ikarashi Nori)

das ideal ist

Der ergonomische Griff bietet hohen Komfort und Kontrolle

aber der zusätzliche Kohlenstoff und Wolfram führen zu noch besserer Schärferetention und Zähigkeit

Kiritsuke Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 240mm Griff:Japanisch Material: VG-10 / Dicke: 3Das Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder