SPIS - 20 ÅR MED DANSK MADKULTUR Birgitte Vestermark Det er i sig selv

Det er i sig selv hverken godt eller dårligt

“Dit fravær er mørke bærer Jón Kalman Stefánssons vandmærke

Kunst skal ud ”hvor Folk færdes og daglig har den for Øje

der vil hjælpe dig med at knække gåderne og finde de skyldige

teknologi og uventede muligheder og farer hober sig op

SPIS - 20 ÅR MED DANSK MADKULTUR Birgitte Vestermark Det er i sig selvJesper Uhrup Jensen har vret restaurantanmelder i 30 r og chefredaktr for magasinet gastro i 20 af dem. Han har set, hvordan Danmark, ledt an af Noma og det nye nordiske kkken, i de rtier er blevet en gastronomisk supermagt. Det har aldrig vret bedre nogle af verdens bedste restauranter ligger i Kbenhavn, danske kokke vinder Bocuse dOr mesterskaber, og det regner med Michelinstjerner. Det har heller aldrig vret vrre. For et meget stort antal danskere,