L'Aventure Estate Cabernet Sauvignon 2019 Alle bobler Yields from the old vines

Yields from the old vines from which most of this cuvee is produced were 37 hectoliters per hectare

Inglenook Cabernet Sauvignon er en hyldest til John Daniel Jr

76% Cabernet Sauvignon

I glasset fremstår Vigna Seré 2003 næsten uigennemtrængelig mørk med lilla reflekser

der enten er rådne eller ikke er modne

L'Aventure Estate Cabernet Sauvignon 2019 Alle bobler Yields from the old vinesHelt klart noget af det absolut bedste Cabernet Sauvignon fra Paso Robles, hvilket ikke siger s lidt. Winemaker Stephen Asseo blander her 95% Cabernet med 5% Petit Verdot hentet fra domnets egen mark LAventure Vineyard, hvor udbyttet holdes meget lavt. Der hstes og sorteres ved del hndkraft. Asseo krer den malolaktiske gring p tnder og lader vinen modne 15 mneder p 100% nye franske egefade. Resultatet er en mega blret og kraftfuld vin, hvor wow er det