Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2004 Magnum BH-NO adding lift and brightness

adding lift and brightness

Tasted at the Château Palmer vertical in London

så der kun efterlades kvintessensen

Over de næste 5-10 år vil vinen udvikle sig yderligere og afsløre nye nuancer og kompleksitet

I munden er vinen koncentreret og velstruktureret med faste men modne tanniner og en livlig syre

Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2004 Magnum BH-NO adding lift and brightnessClos Saint Jean Deus Ex Machina 2004 er skabt fra meget gamle Grenache stokke p de varme, stenede parceller omkring La Crau, kombineret med Mourvdre fra dybere, kligere jordlag, der giver struktur og lngde. Grenache grer traditionelt i beton for at bevare renhed, mens Mourvdre typisk vinificeres med mere ekstraktion og lagres delvist p tr. Lagringen sker i en balanceret kombination af stltanke og strre fade, s cuven bevarer sin friskhed, selv fra en