GRAND BLANC BIO Champagne Leclerc Briant, Epernay Of Efter håndsortering af druerne gærer

Efter håndsortering af druerne gærer mosten i ægformede cement tanke og ligger herefter i 4 måneder på skaller og kerner

men også nuancer af citrusfrugter

Men siden 2017 har Søren Solkær også lagt sine kræfter i at forevige

Her er det fedme og fasthed

Dens farve er dyb rav

GRAND BLANC BIO Champagne Leclerc Briant, Epernay Of Efter håndsortering af druerne gærerGrand Blanc Brut Zero er lavet p 100% Chardonnay fra kologisk biodynamiskdyrkede vinmarker i Grand Cru landsbyen Cramant i Cte des Blancs, som producerer nogle af de bedste og mest karakterfulde Chardonnayer i Champagne. Vinen er bde gret og modnet (9 mneder) p brugte trfade 225 l., uden tilstning af sulfitter. Derefter gennemgr vinen andengringen p flaske (champagnisering), som varer i over 5 r. Man foretager ingen dosage (tilstning af sukkerlikr