Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2007 SummerCellar finishing very long

finishing very long

struktureret og utroligt elegant

der elsker finesse og kompleksitet i deres glas

På ganen er Krug Brut 1995 Magnum både fyldig og raffineret

formår 2004 kunstnerisk at forene begge elementer i en næsten perfekt balance

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2007 SummerCellar finishing very longRoumiers Bonnes Mares kommer fra husets historiske parceller p grnsen mellem Chambolle Musigny og Morey Saint Denis, hvor jorden veksler mellem lys kalk og mrkere, jernholdig ler. 2007 var et r med udfordrende vejr, men ogs med fine modningsforhold for dem, der ventede tlmodigt og Roumier formede at hste sunde druer med friskhed og aromatisk prcision. Vinificeringen blev udfrt med hndhst, delvis afstilkning og klassisk lagring p egetrsfade i cirka 16