Grøn kardemomme, hel, ØKO Bagekrydderier Ras el Hanout fungerer også

Ras el Hanout fungerer også fantastisk i risretter og kan endda give en spændende twist til hummus

Historisk har lang peber været anvendt på samme måde

Hvor bruges rosensalten

at du ikke kan undvære sort hvidløg

I Mill & Mortar er vi ellers kendt for IKKE at tilføje salt i krydderier og i krydderiblandinger

Grøn kardemomme, hel, ØKO Bagekrydderier Ras el Hanout fungerer ogsåKrydderiernes dronning Mens sort peber kaldes krydderiernes konge, s kaldes kardemomme for krydderiernes dronning. Dels p grund af den betydning kardemomme har haft i krydderihandlen, men ogs fordi det er det tredje dyreste krydderi i vgt efter safran og vanilje. Kardemomme er dyrt, fordi det vokser p svrt tilgngelige steder, typisk under regnskovens ttte tag. Kardemomme vil have fuld skygge, hjdernes klighed og masser af fugt ikke just det mest