Gamay 2023 Frédéric Cossard Fokus er sunde druer

Fokus er sunde druer

men det smagte for godt til at fortynde yderligere

Vieux Moulin og Grille Besace i Celles-sur-Ource

Syrah og Grenache Blanc

ØKOLOGISK HEFEWEIZEN - 5% ABV

Gamay 2023 Frédéric Cossard Fokus er sunde druerGamay Herv Villemade overtog i slutningen af 1990erne familiegrden Domaine du Moulin og omlagde markarbejdet til kologi. I dag rder domainet over ca. 25 hektar i Cheverny, hvor der produceres saftige, letdrikkelige vine p bl. a. Pinot Noir, Gamay, Ct og Sauvignon Blanc. Villemade viser, at ogs strre marker kan give levende, umanipulerede vine. Alle vine spontangres, og brugen af svovl er holdt p et absolut minimum flere cuver helt uden.