Ceritas Elliott Vineyard Pinot Noir 2021 fredagssmagning Winemaker Max Blondelle modner vinen

Winemaker Max Blondelle modner vinen 10 måneder på store franske egetræsfade på 228 liter og yderligere 5 måneder på ståltank for lige at give smagen det sidste

A remarkable tour de force in winemaking

Hos Philippe Pacalet handler Bourgogne ikke om manipulation – men om at lade marken tale

som giver en imponerende aromatisk kompleksitet

Den er både kraftfuld og samtidig overraskende elegant – lidt som den slags person

Ceritas Elliott Vineyard Pinot Noir 2021 fredagssmagning Winemaker Max Blondelle modner vinenIntens og elegant sag som iflge winemaker John Raytek krver lidt tlmodighed, hvis man vil have den fulde oplevelse. Det hnger sammen med at druerne p Elliott Vineyard ikke er meget strre end en rt, men har dybde og koncentration som f plus en naturlig syre, der lige krver noget tid. Duften fr klare billeder frem af rde kirsebr, tranebr, rosenblade, sandeltr, peber og vilde urter. Smagen leger meget med de samme noter, men kommer ogs med friske hindbr,