Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 100 g marke-venturino når den steges med

når den steges med

Frugtig og aromatisk i smagen

Den er velegnet til både søde og salte opskrifter og er designet til temperaturer fra -40 °C til +280 °C

til paella

Med sine intense aromaer passer Dulcey særligt godt til karamel

Creative Cuisine EspumaHot, skumstabilisator, 100 g marke-venturino når den steges medEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesomrde. Til hurtig og enkel fremstilling af stabile, varme espumas. Udfolder sin stabiliserende og gelerende virkning fra 75 C. Bland EspumaHot i kold vske. Lad det hvile i kleskabet i 6 timer og opvarm det derefter til 75 C. Hld det i en sifon, der er egnet til varme tilberedninger, og tilst N20 patron(er). Afhngigt af den nskede stabilitet 0,2 til 1,5 % (100 ml vske = 1,5 g Espuma Hot).