Gianfranco Bovio Barbera D’Alba ”Il Ciotto” 2024 asparges og hans vine er certificerede

og hans vine er certificerede økologisk fra og med 2018 årgangen

som mange ellers har fået for vane i det sydlige Rhône

Christoph har omlagt til økologi og er på vej mod certificering

Drik den ved 12-14 grader af store rødvinsglas – eller køligere

den malolaktiske gæring blokeres og Champagnen lagrer minimum 48 mdr

Gianfranco Bovio Barbera D’Alba ”Il Ciotto” 2024 asparges og hans vine er certificeredeBovio laver flotte Piemontevine med en fyldig og lidt bldere stil end mange af konkurrenterne. Bovio har fet en ung og meget talentfuld vinmager, Matteo har trukket vingrden over i den klassiske retning uden brug af sm egefade og han har virkelig hjnet niveauet. Det er meget autentiske vine som dufter og smager af klassisk Piemonte vin. Barbera er den mest udbredte drue i Piemonte, og det er Piemonteserne foretrukne madvin. Il Ciotto er en flot og