PINOT NOIR OUTER LIMITS Shaker Martin Miller’s Westbourne Strength Gin

Martin Miller’s Westbourne Strength Gin er kendt for sine meget klassiske træk

I nogle af de kraftige årgange har den faktisk godt af et ligge nogle få måneder efter aftapningen

Pinot Noir giver normalt styrken og strukturen

Det er yderst sjældent at lave en champagne på ren Pinot Meunier

samt dyrket uden sprøjtemidler

PINOT NOIR OUTER LIMITS Shaker Martin Miller’s Westbourne Strength GinPinot Noir druer til Outer Limits dyrkes p den 45 hektar store Zapallar mark (i dag med eget DO klassifikation), blot 7 km fra Stillehavet og den kolde Humboldt strm. Det er en af de f vinmarker i omrdet, og som navnet indikerer, skubber man nrmest til grnsen for, i hvor klige omgivelser, man kan opn modne, gode druer. Gringen foregr p stltanke og vinen lagres derefter i 10 12 mdr. p franske barriques, hvor andelen af nye fad varierer efter rgangen