Dominus Estate Othello 2016 Nyhed Vinen blev vinificeret parcelforvaltet i

Vinen blev vinificeret parcelforvaltet i betontanke med spontan gæring

understreges af fin mineralitet og lidt røg fra fadet

lavendel og vilde brombær - pakket ind i en intens og alligevel raffineret

mørk og struktureret

Klaserne presses hele og fermenteres i 10 dage på cementbeholdere uden tilsætning af gær … og i det hele taget foregår der så lidt indgriben som overhovedet muligt

Dominus Estate Othello 2016 Nyhed Vinen blev vinificeret parcelforvaltet iOthello er den 3. vinen til Dominus der kommer fra den historiske Napanook vinmark. Vinen har en intens klar rdsort farve. Bouqueten er ren og forfinet med noter af kirsebr, solbr, mokka og med et snert af vanilje. Smagen er dyb og fyldig med silke blde tanniner og med en udtryksfuld og elegant eftersmag. Christian Moueix's tanke med Othello var at have en vin med det enkelte udtryk fra det terroir hvorfra druerne kommer. I modstning til bde Dominus