Destellos best

Destellos bestElegant hvidvin med karakter fra kysten ved Sanlcar de Barrameda Druesorter85 % Palomino og 15 % Arinto podet p gamle vinstokke fra den historiske enkeltmark Pago de Miraflores. OprindelseSpanien Andalusien, Jerez, Sanlcar de Barrameda. Et omrde kendt for sine maritime briser og unikke jordbund. TerroirKalkholdig albariza jord en nglefaktor for vinens kompleksitet og friske mineralitet. VinifikationHndhstede druer, nnsomt trampet med fdderne og

Clément fik i 2023 lov til at købe sin første portion af Syrah fra hende og har vinificeret det

En rødvin med en flot fylde

Når druerne er høstet gennemgår de carbonic maceration i hele klaser

for til sidst at blive løftet op igen i en afslutning af levende syre

da det skaber en større mineralitet i vinene

En absolut top vin

hvilket skaber ideelle forhold for vinens udvikling

Dette er den ideelle vin til retter med vildt

der næsten minder om scenerne fra gamle Hercules-film

og den er bestemt en seriøs hvidvin – ikke en strandvin

Et område

og har siden arbejdet hos Aigner i Østrig