Crozes Hermitage Paul Jaboulet Aîné 2015 Blend Navnet (”ved ovnene”) er gammelt

Navnet (”ved ovnene”) er gammelt og kommer af

til melon og er ligesom født til nødde- eller chokoladekager

Efter en 100% afstilkning og en let masning

Efter endt gæring og presning opbevares vinen på tank indtil februar

Straks efter høsten bliver druerne let knust og gennemgår en macerering med deres skind i 16-24 timer afhængig af druesorten

Crozes Hermitage Paul Jaboulet Aîné 2015 Blend Navnet (”ved ovnene”) er gammeltCrozes Hermitage Rouge Domaine de Thalabert er lavet p Syrah druer som hentes p ejendommen af samme navn, som har tilhrt Paul Jaboulet An siden 1834 og er det ldste domaine i appellationen. Vinstokkene p Domaine de Thalaberts 45 hektarer er mellem 40 og 60 r gamle og giver max. 25 30 hl. ha. Druerne er hndplukket og transporteres til klderen i sm kasser af 25 kg. for at undg oxydering. Vinen er gret p temperaturregulerede rustfrie stltanke og gennemgr