2022 Lemberger abonnement Spätburgunder er en fantastisk introduktion

Spätburgunder er en fantastisk introduktion til Carsten Saalwächters rødvinsunivers

0 g/l dosage kan

høstet med præcision og vinificeret efter Champagne-metoden: Spontangæret

5 g/l dosage

Efterfølgende har vinen hygget sig i 20 måneder på barriques (⅓ nye og ⅔ brugte)

2022 Lemberger abonnement Spätburgunder er en fantastisk introduktionDruerne kommer fra de terrasseholdige skrninger i Besigheim. Vinstokkene str i ler og kalkstensholdig jord, og de er helt op til 60 r gamle. Vinen er spontangret over 3 uger i bne trkar samt stltanke. Lagret i 600 liters barrique i 16 mneder. Lemberger der ligesom resten af 2021 vinene er pvirket af frost fra rgangen. En lille andel af druerne er presset som hele klaser, hvor resten er afstilkede. Vinificeres i mellemstore brugte trfade. Stefanie og