Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole bh_no_sync der fra Mongeard-Mugnerets marker ankommer

der fra Mongeard-Mugnerets marker ankommer saftspændte og modne til vineriets kælder

præcis som når man lagrer sherry

Albert Bichot er en af de vigtigste købere og står for den efterfølgende lagring og udvikling af vinene i deres kældre

Til en salt ost

røg og et krydret strejf

Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole bh_no_sync der fra Mongeard-Mugnerets marker ankommerKraftfuld og udtryksfuld Chorey Les Beaune rdvin. Her er store mngder rd frugt der kombineres fint med sort mineralitet i duften. Smagen er styret af modne saftige tanniner og en god sund frugtsyre. 1,5 hektar p Pieces du Chapitre marken, som har premier cru klassifikation i Bourgogne. Druerne afstilkes inden gringen og den tidligere voldsomme fadlagring er skruet gevaldigt ned. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten