Morelli 1860 Busiate, Germe di Grano, med hvedekim, 500 g marke-soripa Nyd trøffelkaviar rent på crostini

Nyd trøffelkaviar rent på crostini eller blinis

kødcarpaccio og fisketatar

méchoui-lammeretter og kødspyd

delikat og forfriskende smag

Derefter lægges fyldet på

Morelli 1860 Busiate, Germe di Grano, med hvedekim, 500 g marke-soripa Nyd trøffelkaviar rent på crostiniEt efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med bred anvendelse. Bag pastaspecialiteterne fra den antikke pastafabrik Morelli gemmer sig en helt srlig ingrediens, som egentlig slet ikke findes i almindelig pasta: hvedekim. Normalt adskilles denne fra klid ved formaling af korn. Hos Morelli tilsttes den nringsrige del af hveden imidlertid igen til klid efter formaling, s der opstr en pasta, der er fast i konsistensen og intens i smagen. I