Peter Michael La Carrière Chardonnay 2019 2625-3 hvor Grenache-druerne dyrkes med ekstrem

hvor Grenache-druerne dyrkes med ekstrem præcision og fokus på lavt udbytte for at opnå maksimal koncentration og finesse

Den passer godt til kraftige kødretter som oksekød

Resultatet har lige siden første årgang i 1995 været super elegant med masser af intensitet

Der er måske ikke helt den samme finesse som i nyere årgange

this dark ruby/purple-colored wine is stubbornly backward

Peter Michael La Carrière Chardonnay 2019 2625-3 hvor Grenache-druerne dyrkes med ekstremTop Chardonnay fra Peter Michaels egen vinmark La Carrire (stenbruddet) der ligger p en mere end stejl skrning oppe i 500 meters hjde. Jorden her er sygt stenet, hvilket skaber et perfekt drn og med de samtidigt ideelle vejrforhold kan winemaker Nicolas Morlet drligt bede om mere. Det gr han s heller ikke. I stedet har han skabt en formidabel dyb, mineralsk og fyldig Chardonnay, der har ligget 12 mneder p bundfaldet. Duften kan noget ud over det