Carol Valles - Rossinyol 2017 Exedra Negre som skjult overlevede industrialiseringen i

som skjult overlevede industrialiseringen i Rioja Oriental i 60’erne og 70’erne

gæres med naturlig gær og lagres i 8 måneder på gamle fade uden filtrering eller klaring

Her med hele 15 druevarianter fra 800 meters højde fra 100 % granitholdig undergrund

kirsebær og hindbær med stor friskhed

Turó de les Llebretes er Forestas mørkeste vin

Carol Valles - Rossinyol 2017 Exedra Negre som skjult overlevede industrialiseringen iVi har en helt ny Carol Valles Cava med denne gang nemlig den elegante 2017 Rossinyol Gran Reserva Brut Nature. Den store Gran Reserva med 50 mneder i klderen inden frigivelse bestr af 50 % Chardonnay og 50 % Pinot, og det giver en ganske enkelt fremragende kompleksitet og elegance til vinen. Produceret udelukkende med druer fra Carol Valls marker (sjldent syn i Cava produktion) og hndteret med omhu gennem hele processen fra manuel flaskelagring til