Bollinger Champagne Special Cuvée 2625-3 John beplantede selv marken som

John beplantede selv marken som ung tilbage i 1970’erne og navngav den The Judge

rich and bold in the mouth

tøvede han ikke et øjeblik

klassisk bouquet med modne kirsebær

Bag Lucien le Moine står Rotem og Mounir Saouma

Bollinger Champagne Special Cuvée 2625-3 John beplantede selv marken somBollinger Special Cuve er husets signaturchampagne, og selvom den betragtes som deres basisvin, er den alt andet end simpel. Hele 75 80 % af druerne stammer fra prestigefyldte parceller med Grand Cru eller Premier Cru status, hvilket bidrager til vinens udsgte kvalitet. P trods af sit navn er Special Cuve den "standardcuve", der bedst indkapsler Bollingers unikke stil en fyldig, kraftfuld og forblffende kompleks champagne, som str i en klasse for sig