Vingårdssnegle, meget store, 8 dusin, Francaise de Gastronomie, 800 g sub-wine-und-bar såsom karamelliserede dadler

såsom karamelliserede dadler

Et efterspurgt produkt fra sortimentet i specialforretninger med mange anvendelsesmuligheder

hvor paprikaen er håndplukket og malet med en stenmølle

der kan bruges på mange måder i desserter

Perlemorsskeerne er forsynet med et CHEF FOOD-logo

Vingårdssnegle, meget store, 8 dusin, Francaise de Gastronomie, 800 g sub-wine-und-bar såsom karamelliserede dadlerDisse vinmarkssnegle er ideelle som en del af en antipasti, til at pifte kolde anretninger op og som tilbehr til varme retter. Brugen af vinmarkssnegle (Helix Lucorum) er ret enkel og samtidig meget alsidig: De skylles kort under varmt vand og steges klassisk med krydderurte smr i en lille pande. Variationer: Ragout i en butterdejspie, som ingrediens i en gratin, som tilstning i en suppe, friturestegt i tempuradej til salat, med grntsagsstrimler i en