Domaine Dominique et Janine Crochet Sancerre Le Grand Chemarin 2023 Pinot Noir 25 % Auxerrois

25 % Auxerrois

hvor fokus ligger på lav alkohol (12

men kan også gemmes 2-3 år

Fra den anerkendte Sequitur Vineyard

Som udgangspunkt er det ikke besværligt at finde mad der passer godt til et glas pinot noir

Domaine Dominique et Janine Crochet Sancerre Le Grand Chemarin 2023 Pinot Noir 25 % AuxerroisVinen Domaine Dominique & Janine Crochet producerer en 100% Sauvignon Blanc vin fra den enkelte parcel 'Le Grand Chemarin' p 13 hektar kalkstensjord. Vinrankerne er gennemsnitligt 40 r gamle. Hsten sker manuelt, og druerne presses pneumatisk, mens gringen foregr med naturlige grstammer i rustfrit stl. Vinen modnes i 6 mneder med ugentlig omrring af bundfaldet i de frste 2 mneder. Den samlede produktion er 10. 000 flasker med en alkoholprocent p 13%."