Den store vilde svampekogebog RAMATO ✔ Tre år på store

✔ Tre år på store slavonske fade – struktur og balance

og den spontane fermentering finder sted i cementtanke

Eller bare med et glas hvidvin i hånden

dens natur og menneskene bag

faste og med en syre der ikke er skåret ned for at behage nogen

Den store vilde svampekogebog RAMATO ✔ Tre år på storeDet er en svampekogebog, med fif, tips til hvordan og hvor du samler dine svampe. Man kan sige at den har vret mere end 30 r undervejs, for den er en samling af alle Thomas Laursen's erfaringer i skove i hele verden og i de allerbedste kkkener i verden. Thomas har talt med kloge folk om svampe i det meste af verden, p rejser og her til lands. Til Danmark kom de bedste kokke og Thomas Laursen har leveret, samarbejdet, inspireret og blevet inspireret af