Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 1200CL Brugtmoms Raspail Ay anvender ikke moderne

Raspail Ay anvender ikke moderne teknikker til at polere vinen – her får udtrykket lov at være råt

der både imponerer nu og vil fortsætte med at begejstre i mange år fremover

René Barbier told me it was perhaps too easy

Der dyrkes alene efter førende økologiske principper og vingården drives udelukkende ved solenergi

Det moderne La Fleur-Pétrus dækker således i dag godt 18 ha

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2018 1200CL Brugtmoms Raspail Ay anvender ikke moderneFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og