Vincent Charlot, Elia, BdB 2019 - Extra brut Sven Enderle syrlige grønne (danske) efterårsæbler og

syrlige grønne (danske) efterårsæbler og bidende mineral

æbleskræl og det dér lille naturvins‑twist

Der er kølige sten

Æterisk snude med så meget tranebær/hindbær og grønne urter væltet rundt i appelsin af du nødvendigvis må klappe i dine hænder

hvid peber og blomster

Vincent Charlot, Elia, BdB 2019 - Extra brut Sven Enderle syrlige grønne (danske) efterårsæbler ogSnuden er dyb og kompleks: grnne bler, citrus og mandel men ogs tropiske strejf af mango, trret appelsinskal og passionsfrugt. Der er rg, vanilje og en diskret smrret tone, som vidner om fadet. I munden er det vinst og tt cremet tekstur, delikat mousse og en syre, der holder balancen. Frugten er moden, med noter af citrus, mango og lidt honning, pakket ind i en saltet mineralitet. Oftest den mest fadprgede cuve fra Charlot med kraft, dybde og finesse.