Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole temasmagning hvor balancen mellem frugtsyre og

hvor balancen mellem frugtsyre og tannin matcher den fede frugtintensitet rigtig flot

og hvor saucen der serveres til

Det er ikke en mousserende vin

Uimodståeligt Cabernet-Franc'sk i både duft og i smag

Tilsat et skud Merlot fra Cortona-området

Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole temasmagning hvor balancen mellem frugtsyre ogKraftfuld og udtryksfuld Chorey Les Beaune rdvin. Her er store mngder rd frugt der kombineres fint med sort mineralitet i duften. Smagen er styret af modne saftige tanniner og en god sund frugtsyre. 1,5 hektar p Pieces du Chapitre marken, som har premier cru klassifikation i Bourgogne. Druerne afstilkes inden gringen og den tidligere voldsomme fadlagring er skruet gevaldigt ned. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten