CUVEE ABYSS BRUT ZERO ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay Lyngvild ville den passe fint til

ville den passe fint til grillet fisk med rødvinssaucer

mark – en drue

Saint-Joseph Domaine de la Croix des Vignes er lavet 100 % på Syrah-druer som er håndplukket og transporteres til kælderen i små kasser af 25 kg

hvor man høster druerne fra

Resultatet er en meget vellykket aroma-bombe med tropiske noter

CUVEE ABYSS BRUT ZERO ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay Lyngvild ville den passe fint tilMan allierede sig med firmaet Amphoris, som rder over 1 ha. af Atlanterhavets bund, ud for en Ouessant, vest for Bretagnes kyst. For rgangen 2017 valgte Leclerc Briant at sammensatte 1 3 Chardonnay druer fra Bisseuil, 1 3 Pinot Noir fra Avenay Val dOr og 1 3 Pinot Meunier fra Vrigny alle tre varianter dyrket p jordbunde med et hjt indhold af kridt, tilsvarende havbunden ved Ouessant en (Ushant p engelsk). Vinen blev aftappet i juli 2018 og degorgeret