Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2015 8-7 augmenting the black fruit with

augmenting the black fruit with red

Efter gæring er vinen lagret i 16 måneder på en blanding af nye og brugte fade af fransk og amerikansk eg

Derfra skal man frem til 1935

Alle vine i meget højt niveau

En del af blandingen undergår malolaktisk gæring

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2015 8-7 augmenting the black fruit withRoumiers Bonnes Mares stammer fra parceller p grnsen mellem Chambolle Musigny og Morey Saint Denis, hvor jorden bestr af bde lys kalk og jernholdigt ler. Druerne blev hstet under ideelle forhold i 2015 en varm, moden rgang med perfekt balance i frugten. Vinificeringen foregik traditionelt med manuel hst, delvis afstilkning og langsom gring, efterfulgt af 1618 mneders lagring p egetrsfade, hvor kun en mindre andel var nye. rgangen fremviser en vin med