KARRY vanilje Denne kogebog opfordrer til liberal

Denne kogebog opfordrer til liberal

Vaniljen vokser og trives i vilde skovhaver og dyrkes af små farmere omkring byen Kandy og i bjergene i området omkring Nuwara Eliya

spidskommen og karryblade

for at skabe et rørende

Vanilje-sukker med stødt srilankansk vanilje fra skovhaverne i Sri Lanka

KARRY vanilje Denne kogebog opfordrer til liberalDer findes ikke n endegyldig karryblanding, og opskrifterne varierer fra region til region. Hver familie har sin egen, som typisk er get i arv fra generation til generation. Vores srilankanske 'r' karrypulver er en amu Thuna Paha, der betyder r tre fem, og indikerer antallet af krydderier. De tre essentielle krydderier er spidskommen, fennikelfr og korianderfr og derudover kan karryblade, kanelbark med flere evt. tilfjes. Vores r karry er blandet af