Shojin Kashi Kokkekniv – Valnød Udsalg Brætternes solide tykkelse og vægt

Brætternes solide tykkelse og vægt giver en stabil arbejdsflade

der fremhæver materialets karakter og sikrer en varm og behagelig overflade i hånden

5 cm tykke håndtag og afsluttes med et diskret Viretta-logo i børstet metal

Shojin Aira brødkniven på 200 mm er udviklet til at skære rent og effektivt gennem brød i alle former – fra tætte surdejsbrød til luftige boller og sprøde skorper

Med en hårdhed omkring 56 HRC bevarer kniven sin æg i det daglige arbejde

Shojin Kashi Kokkekniv – Valnød Udsalg Brætternes solide tykkelse og vægtShojin Kashi kokkekniven p 200 mm kombinerer japansk stlkvalitet med kompromisls prcision. Klingen er smedet i SG2 pulverstl fra Takefu Special Steel Co., Ltd. en avanceret stllegering med op til 1,45 % kulstof, hjt indhold af krom, molybdn og vanadium. Pulvermetallurgien sikrer en ensartet mikrostruktur og op til 64 HRC i hrdhed, hvilket giver fremragende gsholdbarhed, modstandsdygtighed over for slitage og prcis slibning. Knivens vgt, balance og