Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay 2021 novemberoprydning der desuden indeholder lidt Merlot

der desuden indeholder lidt Merlot fra en parcel på den skråning

end hvad man ofte oplever med demi-sec

Med sin intense struktur og velafbalancerede syre har La Mondotte 2000 potentiale til at udvikle sig i mange år endnu

en livlig mousse og rige bobler

hvoraf 40% var aldeles dugfriske

Morgen Long Seven Springs Vineyard Chardonnay 2021 novemberoprydning der desuden indeholder lidt MerlotTopklasse enkeltmark Chardonnay p frugt fra Seven Springs Vineyard, der dyrkes p bedste kologiske vis. Marken ligger oppe i 200 meters hjde og byder p noget nr ideelle forhold, nr det kommer til dyrkning af Chardonnay. Lg dertil winemaker Seth Morgen Longs skills s kan det kun blive et yderst interessant glas. Der hstes ikke overraskende ved god gammeldags hndkraft. Modningen sker i to trin. Frst 12 mneder p franske egefade, hvoraf 50% er nye.