Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Fleur de Confiance 2019 OWC 8-7 men samtidig en bemærkelsesværdig balance

men samtidig en bemærkelsesværdig balance

Vinen gennemgår en andengæring på flaske og lagres i mindst 8 år

I smagen forener vinen silkeblød tekstur med en rank og frisk syre

fra en familieejer af Grands Crus i Côte des Blancs

suppleret af et strejf af skovbund

Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Fleur de Confiance 2019 OWC 8-7 men samtidig en bemærkelsesværdig balanceNsten ren Grenache fra gamle krogede stokke, der er op til 100 r gamle. Winemaker Frdric Romro tilfjer kun 10% Syrah her og bde Grenache og Syrah, kommer fra marker, hvor udbyttet holdes helt nede p 15 18 hektoliter pr. hektar, for at give frugten maksimal smag og kompleksitet. Til sammenligning piner mange vinbnder inden for dagligvin over 100 hektoliter pr. hektar ud af jord og stokke. Efter presning og gring har vinen fet 18 mneder p bundfaldet i