Hidalgo Medium Dry 75CL 8-7 På ganen fremstår vinen præcis

På ganen fremstår vinen præcis og frisk med en velbalanceret syre

Således er der sket et opgør med efterkrigstidens hang til tåger af tvivlsomme sprøjtemidler mod ukrudt

Eftersmagen er utrolig lang og vedvarende med en præcis mineralitet og en nærmest vibrerende energi

Joseph Leflaive opkøbte flere vinmarker: Le Chevalier

Robert Parker skriver om vinen

Hidalgo Medium Dry 75CL 8-7 På ganen fremstår vinen præcisDette er aromatisk, strgylden solera lagret sherry, fremstillet p palomino fino. Kategorien hed fr amontillado, men da denne stil nu kun glder de knastrre udgaver, s hedder udgaven med lidt sdme som denne nu medium dry. Vinen er dog den samme som altid, lavet og lagret p samme mde. Som navnet antyder, er denne sherry i halvtrre ende af spektret,hvor den trre grundvin bliver sdet en anelse for at runde vinen af. Amontilladoerne begynder egentlig livet