Port Culinaire – Gourmetmagasin, udgave 7, 1 stk. Storing_temp.15° Denne faste kastanjepuré er usødet

Denne faste kastanjepuré er usødet og kan smages til og videreforarbejdes som ingrediens i salte og søde kreationer

hvor kun det hvide af brødet og ikke skorpen forarbejdes til paneringsmel

mens de endnu er umodne

Smeltende tekstur med en diskret smag af ged

Rivjernets mål: 30

Port Culinaire – Gourmetmagasin, udgave 7, 1 stk. Storing_temp.15° Denne faste kastanjepuré er usødetDette tilbehr er designet til hyppig brug i kkkenet og catering. Emner: Tusind kulinariske mil gennem Italien, Vincenzo Paradiso Arganolie, Wahabi Nouri Tysk kologisk fisk, Joachim Wissler Vgen Weckglas, Mike Ssser Irish Farms & Irish Lamb, Volker Drkosch Leksikon over eksotiske frugter, Tim Raue Urhavssalt og saltkvrne, Ralf Bos Helmut Zerlett tester kokkeskoler, Genussakademie Frankfurt De 3 vinrer og smagsprveautomaten, Kornmayer Sommelier Alois