Quinta Sardonia QS 2018 SummerCellar kompleksitet og struktur

kompleksitet og struktur

er Clos St Jacques 2015 en vin

Slottet er derfor blevet en af de mest opsigtsvækkende succeshistorier på højre bred i anden halvdel af det 20

Før turen på flaske har vinen ligget 21 måneder på franske egefade

og i dag er Troplong Mondot løftet op blandt de allerypperste slotte

Quinta Sardonia QS 2018 SummerCellar kompleksitet og strukturQS 2018 er Quinta Sardonas topcuve. Vinen har kompleksiteten fra terroir og den kompromislse indstilling til produktionen. Druerne er hndplukkede fra biodynamisk dyrkede parceller omkring Sardn del Duero i op til 800 meters hjde. 2018 udgaven bestr primrt af Tempranillo (ca. 69 %) suppleret af Cabernet Sauvignon (25 %), en smule Merlot og sm andele Syrah og Malbec (sammenlagt ca. 6 %). Efter nje sortering grer vinen i temperaturkontrollerede stltanke