LSB2004X - Campagnarde FORMAT (Cell/mL/Plato):81 hL (6.48E+13) il est recommandé d'effectuer un

il est recommandé d'effectuer un empâtage à une température inférieure à celle normalement utilisée pour une bière fermentée avec une souche diastatique

Un repos diacétyle est suggéré si elle est fermentée dans la plage de température inférieure

mais peut aussi être utilisée seule pour des Saisons et Grisettes propres

et réduisant de manière signi cative les aldéhydes qui provoquent des arômes de moût

Ce mélange est conçu pour être utilisé dans une large plage de températures et est particulièrement adapté à l’acidification rapide du moût (kettle souring / sour worting)

LSB2004X - Campagnarde FORMAT (Cell/mL/Plato):81 hL (6.48E+13) il est recommandé d'effectuer unIssue directement de la tradition des bires paysannes de la commune de Dour, cette levure excelle pour crer des bires aux allures fermires. Son profil aromatique complexe, notamment fruit et pic, se marie parfaitement aux bires comprenant des crales crues ou diverses herbes et pices.