Tournedos Filet de Bœuf Black Pearl Poids:2 x 200g Venue tout droit de la

Venue tout droit de la région des Mille Lacs en Pologne

Un repos de 10 minutes avant de trancher permet de fixer les sucs et de conserver toute sa jutosité

les cuissons du pigeon sont nombreuses et extrêmement variées

pour conserver toute la jutosité de la viande

1 à 2 minutes par face

Tournedos Filet de Bœuf Black Pearl Poids:2 x 200g Venue tout droit de laLe tournedos de buf Black Pearl est taill dans une viande encore confidentielle, mais dj remarquable. Cette jeune race issue du nord de la Pologne, dans la rgion des Mille Lacs, est le fruit dun croisement entre rusticit et finesse. Slectionnes parmi des gnisses de moins de 20 mois, leves en petits troupeaux, les btes sont dabord nourries lherbe, puis engraisses avec un mlange naturel de crales et de pulpe de betteraves. Ce mode dlevage donne la