Gyuto Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 240mm AUS-10 Sa pointe effilée permet au

Sa pointe effilée permet au chef de se rapprocher très près de l’os pour enlever autant de viande que possible

les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l’atelier Nagao Kanekoma

**Règles de sécurité pour les couteaux**

trancher les tendons et accomplir les tâches de cuisine les plus exigeantes avec facilité

La pointe permet une coupe ciblée facile et facilite la découpe de viande et de poisson

Gyuto Blue Steel #2 Poli Manche en Olivier 240mm AUS-10 Sa pointe effilée permet auLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.