Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manche Yaki Urushi 170mm Echizen City Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)

Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)

Leur poids varie d'un poids relativement léger de 300 g jusqu'à un impressionnant 900 g

manche en et Buffle et ébène 170 mm

Il était utilisé pour créer une boue sur la pierre à aiguiser qui aide à aiguiser la lame plus efficacement

Longueur maximale de la lame du couteau : 270mm

Bunka Silver Steel #3 Nashiji Manche Yaki Urushi 170mm Echizen City Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce